東京都千代田区外神田1-15-5
03-3256-7737
極太麺のもちもちした食感と加水量が当店の油そばにぴったり。
又、どの油そばにも対応可能。
店の油そばは、豚バラ肉をじっくりコトコト煮込み、特製のかえしに7時間漬け込み、最後にパリッと焼き上げました、その特製のかえしと背油を、もちもちの極太麺に絡めて食べれば、絶品、間違えなし、お好みで卓上にある調味料(マヨネーズ、ラー油、酢、ブラックペッパー、かえし、おろしにんにく)で味の変化を楽しめます。最後に丼に残った具に割スープを入れて飲み干す。
10年間ラーメン店の店長として勤務、商品開発にも携わった経験をもとに新たに店主として出発