私たち山田食品は、今から90年以上前の昭和3年（1928年）に、初代店主の山田石松が、船橋市海神町で配給の小麦粉を委託して加工し、屋台用のワンタンを作ったことから始まりました。その後、二代目社長の山田喜平次が個人商店から会社へと規模を拡大。昭和38年（1963年）に船橋市夏見に工場を建設し、株式会社山田食品として本格的なスタートを切りました。
やがて時代の変遷とともに夏見エリアは住宅地化が進み、工場も手狭になったことから、昭和50年（1975年）に習志野へと移転。その数年後には、卸売業を主体とする「商事部」を新たに立ち上げます。昭和53年（1978年）の成田空港開港のタイミングで空港内の社員食堂への卸が決まったことで、商事部も本格的に稼働することとなり、以来、「製麺」と「卸売業」の二本柱で事業を展開することに。その後も同地で事業を続け、平成21〜22年（2009〜2010年）の工場立て替えを経て現在に至ります。
こうして、技術や品質にこだわる一方で、時代のニーズに対応する柔軟さも意識しながら歩んできた90余年。長きに渡り築いてきた歴史は、今日の山田食品の礎であるとともに、これからも継続していかなければならないという、私たちに課せられた使命でもあります。